蓝莓的抗氧化作用较强，主要得益于其富含的花青素、维生素C、维生素E、多酚类化合物以及较高的氧自由基吸收能力值等因素，这些成分共同作用，有助于清除体内自由基，减缓氧化应激反应。
1、花青素
蓝莓中的花青素是一种强效抗氧化剂，能够中和自由基并减少其对细胞的损伤。研究表明，花青素的氧自由基吸收能力值较高，在常见水果中排名靠前，其抗氧化活性显著。
2、维生素C
蓝莓含有丰富的维生素C，这种水溶性维生素可直接清除自由基，同时促进胶原蛋白合成，并帮助再生其他抗氧化剂如维生素E，从而增强整体抗氧化效果。
3、维生素E
蓝莓中的维生素E属于脂溶性抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤。其与维生素C协同作用，形成双重抗氧化防线，提升机体对自由基的防御能力。
4、多酚类化合物
蓝莓中的多酚类物质如原花青素和鞣花酸，可通过抑制氧化应激相关酶的活性来减少自由基生成，同时调节炎症反应，进一步降低氧化损伤风险。
5、氧自由基吸收能力值
蓝莓的氧自由基吸收能力值在果蔬中处于较高水平，表明其整体抗氧化能力较强。部分研究显示，其抗氧化效力甚至高于草莓、菠菜等常见蔬果。
日常饮食中适量摄入蓝莓可作为抗氧化膳食来源之一，但需注意均衡搭配其他富含抗氧化物质的食物。对于存在特殊健康需求的人群，建议在医生或营养师指导下制定饮食计划，避免单一依赖某种食物达到治疗效果。