胃肠炎发作期间，通常需要避免辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、乳制品以及酒精类饮品等，以免加重胃肠负担。合理调整饮食有助于缓解症状，促进恢复。
1.辛辣刺激食物
辣椒、芥末、大蒜等辛辣调味料可能刺激胃肠道黏膜，导致炎症加重或引发痉挛性疼痛。这类食物还可能增加胃酸分泌，引起反酸、烧心等不适，不利于受损黏膜修复。
2.高脂肪食物
炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等油腻食物需要较长时间消化，可能加重胃肠负担。脂肪摄入过多还会刺激肠道蠕动异常，容易引发腹胀、腹泻等症状反复或恶化。
3.生冷食物
未经加热的刺身、沙拉、冰镇饮料等食物温度过低，可能刺激胃肠引发痉挛性腹痛。部分生食还可能携带致病菌，增加继发感染风险，导致腹泻次数增多。
4.乳制品
牛奶、奶酪等乳糖含量较高的食物可能加重乳糖不耐受症状，引发肠鸣、腹泻等反应。患病期间肠道消化酶分泌减少，分解乳糖的能力会暂时性下降。
5.酒精类饮品
啤酒、白酒等含酒精饮料会直接刺激胃黏膜，可能诱发呕吐、胃痛等症状。酒精还可能干扰肠道菌群平衡，延缓炎症消退速度。
患病期间建议选择米粥、面条、蒸煮蔬菜等清淡易消化的食物。若出现持续呕吐、严重脱水或便血等情况，应及时就医进行补液及抗感染治疗。日常应注意饮食卫生，避免暴饮暴食，餐具需定期消毒处理。