多数情况下，恢复期适量饮用温牛奶通常不会明显影响消化，但存在乳糖不耐受或饮用方式不当可能导致不适。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙元素，适量饮用可为身体提供营养。但部分人群在胃肠炎恢复期可能存在肠道黏膜未完全修复或乳糖酶分泌不足的情况，此时饮用牛奶可能因乳糖无法分解引发腹胀、腹泻。冰镇牛奶或一次性饮用超过200ml可能刺激肠道，加重消化负担。
对于乳糖耐受者，建议选择温热低脂牛奶，从50ml开始尝试，观察2小时无不适再逐渐加量。饮用时可搭配易消化的食物如苏打饼干，避免空腹饮用。若饮用后出现肠鸣音亢进、腹部绞痛等症状，需立即停止并口服蒙脱石散等止泻药物。日常饮食应优先选择米汤、藕粉等低渣食物，待肠道功能完全恢复后再逐步增加乳制品摄入。
恢复期患者需密切观察自身对食物的反应，若持续存在消化异常或体重下降，应及时复查肠镜排除慢性肠炎可能。遵循少食多餐原则，避免高纤维、高脂肪食物，有助于促进黏膜修复。