陈皮和橘子皮在中医理论中具有不同的功效作用。陈皮作为中药材，主要具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等功效；而新鲜橘子皮通常作为食材，其功效侧重于解表散寒、行气宽中，但需注意合理使用。
一、陈皮的功效
1.理气健脾
陈皮经过陈化后，挥发油成分减少，黄酮类物质增加，更擅长调理脾胃气滞，能缓解腹胀、食欲不振等症状。其药性温和，适合长期调理。
2.燥湿化痰
陈皮所含的橙皮苷等成分能促进呼吸道分泌物排出，常用于治疗寒痰咳嗽，对慢性支气管炎引起的痰多效果显著。
3.消食化积
陈皮中的柠檬苦素类化合物可促进消化酶分泌，帮助分解油腻食物，改善积食引起的脘腹闷胀。
二、橘子皮的功效
1.解表散寒
新鲜橘子皮含较多挥发性柑橘油，具有发散表邪的作用，适合外感风寒初期泡水饮用，能缓解鼻塞、头痛等症状。
2.行气宽中
鲜橘子皮中的活性成分能短暂舒缓肝胃气滞，但刺激性较强，不宜长期或大量使用，可能引发消化道不适。
使用陈皮前需辨证体质，阴虚火旺者慎用。新鲜橘子皮可能存在农药残留，不建议直接泡水代茶饮。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下选择炮制合格的陈皮入药，避免自行用鲜橘皮替代，以免影响疗效或引发不良反应。