红薯煮10-15分钟通常能较好地保留膳食纤维。膳食纤维在红薯的细胞壁中结构较为稳定，适当加热不会破坏其成分，但过度烹饪可能影响其他营养物质的保留。
红薯中的膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，短时间水煮可软化细胞壁结构使其更易消化吸收，同时不会导致纤维大量流失。若采用隔水蒸的方式，建议将时间控制在20-25分钟，蒸汽加热能更好地锁住营养成分。烤箱烘焙时以180℃烤制30-40分钟，这种干热环境有利于保持膳食纤维的完整性，但要注意避免表皮焦化。
膳食纤维的保留程度主要与加热时间和方式有关，建议烹饪时用筷子能轻松穿透红薯最厚部位即可关火。需注意长时间高温炖煮可能导致部分水溶性维生素流失，但膳食纤维本身耐热性较强。对于消化功能较弱的人群，可适当延长烹饪时间至20分钟使红薯更软烂，这不会显著降低膳食纤维含量。
日常食用红薯建议搭配优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶等，既可提高营养价值，又能减缓血糖上升速度。若需控制碳水化合物摄入量，可将红薯替代部分主食，但需注意保持饮食多样性。