花生米在干燥、阴凉、通风的环境下可以保存较长时间，通常可以保存6个月到1年。但是，如果保存条件不佳，如潮湿、高温或直接暴露在阳光下，花生米可能会在几周内变质。
为了延长花生米的保存时间，应确保其存放在密封的容器中，避免与空气接触，这样可以减少氧化和水分的吸收。同时，存放地点应远离热源和阳光直射，以防止温度升高导致油脂氧化。此外，定期检查花生米是否有异味或霉变，一旦发现问题应立即丢弃。
在日常饮食中，适量食用花生米可以提供丰富的蛋白质和健康脂肪。然而，如果花生米出现异味、变色或发霉，应立即停止食用，并及时就医。在食用前，最好用清水冲洗，以去除可能的灰尘和杂质。