黑木耳适合贫血人群作为辅助食物，但需结合具体情况。黑木耳富含铁元素，对缺铁性贫血有一定帮助，但其吸收率较低，不能替代药物治疗。对于其他类型的贫血效果有限，建议在医生指导下综合治疗。
黑木耳含有一定量的铁元素，每100克干黑木耳中铁含量约为5.5毫克，可作为缺铁性贫血患者的膳食补充。黑木耳中的多糖成分还具有促进血红蛋白生成的辅助作用，但植物性铁的吸收率约为2%-20%，低于动物性食物。对于巨幼细胞性贫血或再生障碍性贫血，黑木耳的补血作用有限，需针对病因治疗。
日常饮食中可将黑木耳与富含维生素C的蔬菜搭配食用，如彩椒或西兰花，以提高铁的吸收率。若出现面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就诊查明贫血类型，遵医嘱使用右旋糖酐铁片、琥珀酸亚铁片等药物，并配合均衡饮食调理。