黑木耳具有润肠通便、促进消化、补充营养、辅助调节血脂及增强免疫力等功效和作用，适量食用可能对改善便秘有一定帮助。其富含膳食纤维和胶质物质，能够促进肠道蠕动，但具体效果因人而异。
1、润肠通便
黑木耳含有丰富的可溶性膳食纤维，吸水后能膨胀软化粪便，同时刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间。对于因膳食纤维摄入不足导致的便秘，适量食用可能帮助改善排便困难。
2、促进消化
黑木耳中的胶质成分可吸附消化道内的代谢废物，其含有的多糖物质能促进胃液分泌，增强胃肠道消化功能。这对于功能性消化不良伴随的腹胀、排便不畅可能具有缓解作用。
3、补充营养
每100克干黑木耳含铁97.4毫克、维生素K53微克及B族维生素等多种营养素。这些成分可改善因营养不良导致的肠道肌力减退型便秘，同时有助于维持肠道黏膜健康。
4、辅助调节血脂
黑木耳中的木耳多糖能抑制胆固醇在血管壁沉积，植物甾醇成分可竞争性抑制胆固醇吸收。血脂水平的改善有助于维持肠道血液供应，间接支持肠道正常运动功能。
5、增强免疫力
黑木耳多糖具有激活巨噬细胞和T淋巴细胞的作用，可提升机体免疫功能。良好的免疫状态能减少肠道感染风险，维护肠道菌群平衡，从而促进规律排便。
需要注意的是，严重便秘患者应及时就医排查器质性疾病。食用黑木耳时建议充分咀嚼，每日摄入量以10-15克干品为宜，避免过量引发腹胀。肠梗阻患者及凝血功能异常者应谨慎食用，建议在医师指导下调整饮食结构。