巴沙鱼和龙利鱼在蛋白质含量、脂肪构成及微量元素等方面存在营养价值差异。巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，龙利鱼则属于海产舌鳎鱼，两者的生物学分类和生长环境不同，导致营养成分有所区别。
从蛋白质含量来看，巴沙鱼每100克约含13-15克蛋白质，龙利鱼则含有17-19克，后者略高且氨基酸组成更接近人体需求。脂肪构成方面，巴沙鱼脂肪含量约3-5%，其中饱和脂肪酸占比较高；龙利鱼脂肪含量约1.5-2.5%，以ω-3多不饱和脂肪酸为主，尤其是DHA和EPA含量显著高于巴沙鱼。微量元素差异较明显，龙利鱼含有更丰富的碘、硒等海洋性矿物质，维生素D含量约为巴沙鱼的3倍。
日常选择时，追求ω-3脂肪酸补充或需要控制饱和脂肪摄入者更适合龙利鱼，而注重性价比的消费者可选择巴沙鱼。需注意市场上存在用巴沙鱼冒充龙利鱼的情况，建议通过观察鱼体形态（龙利鱼呈扁平舌状）和肌理纹路进行辨别。两类鱼均需确保烹饪至全熟，避免生食风险。