苦瓜片作为药食同源的食材，一般具有清热解毒、降血糖、促进消化、抗氧化、调节血脂等功效和作用。其含有多种活性成分，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、清热解毒
苦瓜片性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，缓解因热邪引起的口干舌燥、目赤肿痛等症状。现代研究显示，苦瓜中的苦瓜苷等成分可能通过调节炎症因子发挥清热效果。
2、降血糖
苦瓜片含有类似胰岛素的多肽物质，能促进外周组织对葡萄糖的摄取和利用。临床研究表明，其辅助降糖作用对2型糖尿病患者的餐后血糖控制有一定帮助。
3、促进消化
丰富的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，苦瓜素可促进胆汁分泌。对于食欲不振、消化不良的人群，适量食用有助于改善消化功能。
4、抗氧化
维生素C、黄酮类化合物等成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤。实验数据显示，其提取物对DPPH自由基的清除率可达70%以上。
5、调节血脂
苦瓜中的皂苷成分可抑制肠道对胆固醇的吸收，促进低密度脂蛋白代谢。动物实验表明，长期摄入能显著降低血清总胆固醇和甘油三酯水平。
苦瓜片作为膳食补充时需注意适量，脾胃虚寒者不宜过量食用。糖尿病患者使用前应咨询医师，避免与降糖药产生相互作用。建议选择正规渠道产品，配合均衡饮食才能发挥最佳效果。