干豆腐适量食用一般不会导致发胖，但过量摄入可能增加热量负担。干豆腐的热量和脂肪含量相对适中，是否引起体重增加主要取决于摄入量、烹饪方式以及个体代谢差异等因素。
干豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，适量食用有助于补充营养。其热量约为每100克150-200千卡，属于中低热量食物范畴。若日常摄入量控制在100-150克以内，通常不会超过成年人日均热量需求的5%-8%。但采用油炸、红烧等高油高糖的烹饪方式制作时，热量可能增加2-3倍，长期过量食用可能打破能量平衡。
建议选择凉拌、清炒等低脂烹饪方式，搭配新鲜蔬菜均衡摄入。保持每周3-4次、每次不超过200克的食用频率较为适宜。同时需注意观察个体消化情况，部分人群可能出现腹胀等不适。合理控制总热量摄入，配合规律运动，通常能有效维持健康体重。
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