吃干豆腐一般不会直接导致体重增加。干豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食品，适量食用对健康有益。然而，如果摄入过量，或者搭配高热量的调料和烹饪方式，也可能导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
干豆腐的营养价值较高，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，有助于增强机体抵抗力和促进肌肉生长。但是，干豆腐的烹饪方式和搭配食物也会影响其热量。例如，油炸干豆腐、干豆腐炒肉等高热量的烹饪方式，以及搭配高脂肪的调料，如花生酱、沙拉酱等，都可能增加热量摄入。此外，干豆腐中的钠含量较高，过量食用可能对血压和心血管健康产生不利影响。
为了保持健康体重，建议适量食用干豆腐，并注意烹饪方式和搭配食物。可以选择清蒸、煮汤等低热量的烹饪方式，搭配蔬菜、瘦肉等低脂肪的食物。同时，注意控制干豆腐的摄入量，避免过量食用。如果需要控制体重或有特殊健康需求，可以在医生指导下调整饮食结构和摄入量。