男性可以吃当归煮鸡蛋，但需根据自身情况判断是否适合。当归作为中药材，通常用于补血调经，但男性存在血虚或血瘀时也可遵医嘱服用。
1、血虚
当归具有补血活血的功效，若男性存在面色苍白、头晕乏力等血虚症状，适量食用当归煮鸡蛋可辅助改善气血不足的情况。但需注意避免长期大量食用，以免引起上火。
2、血瘀证
对于外伤血瘀、术后恢复期的男性，当归中的阿魏酸等成分有助于促进血液循环。此时可在中医师指导下配伍使用，通常建议每周食用不超过3次，避免加重湿热体质。
3、健康人群
无特殊病症的男性不建议常规食用。当归含有挥发油及多种活性成分，健康人群长期服用可能影响正常内分泌，出现口干舌燥、大便干燥等不良反应，特别是湿热体质者可能出现口舌生疮等症状。
日常饮食建议保持均衡营养，若需通过药膳调理身体，应先经中医辨证明确体质。服用期间如出现腹胀、食欲下降等不适，应立即停止并咨询医师。注意当归属于中药材，不宜作为普通食材长期大量食用。