冷面作为传统食物，适量食用通常具有补充能量、促进食欲、补充营养等好处，但过量食用可能引起消化不良、刺激胃肠道、增加钠摄入量等坏处。具体食用时需结合个人体质调整。
冷面主要由面条搭配蔬菜、鸡蛋等食材制成，其含有的碳水化合物可为身体提供能量，适合体力消耗较大的人群适量食用。冷面中的醋酸成分还能刺激胃酸分泌，帮助改善食欲不振的情况。此外，冷面中常加入黄瓜、牛肉等食材，可为人体补充部分维生素、蛋白质等营养素。
但冷面属于生冷食物，过量食用可能加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等消化不良症状。对于本身存在胃炎、肠易激综合征的人群，冷面中的刺激性调料或低温特性可能诱发或加重腹胀、反酸等不适。另外，部分冷面汤料中盐分含量较高，长期大量摄入可能增加高血压、水肿等风险。
建议日常适量食用冷面，避免空腹或冰镇后立即食用。消化功能较弱者可将面条适当加热，并减少辛辣调料的添加。若食用后出现持续不适，需及时到消化内科就诊检查。