马鲛鱼的营养价值较为丰富，通常包括提供优质蛋白质、补充不饱和脂肪酸、促进维生素摄入、补充矿物质元素以及低热量低脂肪等特点。适量食用有助于维持人体正常生理功能。
1、提供优质蛋白质
马鲛鱼含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成较为全面，易于被人体吸收利用。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，适量摄入可帮助修复受损组织，维持肌肉健康。
2、补充不饱和脂肪酸
马鲛鱼中富含Omega-3系列不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。这类脂肪酸对心脑血管系统具有保护作用，可能辅助降低血液粘稠度，同时有助于促进神经系统发育。
3、促进维生素摄入
马鲛鱼含有维生素D、维生素B12等多种脂溶性及水溶性维生素。维生素D可促进钙质吸收，维生素B12则参与红细胞生成，适量摄入对骨骼健康和血液系统功能有积极意义。
4、补充矿物质元素
马鲛鱼中含有硒、镁、磷等矿物质。硒元素具有抗氧化作用，可帮助清除自由基；镁元素参与能量代谢和神经传导；磷元素则是构成骨骼和牙齿的重要成分。
5、低热量低脂肪
相较于其他肉类，马鲛鱼的脂肪含量较低且热量适中。对于需要控制体重或调节血脂的人群，适量食用既能提供营养，又不易造成热量过剩。
建议日常选择新鲜马鲛鱼，采用清蒸、炖煮等少油烹饪方式以保留营养成分。对海鲜过敏或存在痛风等代谢性疾病的人群应谨慎食用，特殊体质者建议在营养师指导下调整膳食结构。
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