淡豆豉作为一味传统中药材，通常具有解表除烦、宣发郁热、和胃消食、解毒以及缓解虚烦不眠等功效与作用。
1.解表除烦
淡豆豉性味辛凉微苦，归肺胃经，具有疏散表邪的作用，常用于风热感冒引起的头痛发热、鼻塞流涕等症状。其辛散透邪的特性还能缓解热病后期余热未清导致的胸中烦闷。
2.宣发郁热
该药材能宣透气机，改善因外邪侵袭或情志不畅导致的体内郁热，对于湿热郁结引起的口苦咽干、胸胁胀满等症状有一定调节作用。其轻清上扬的特性有助于疏通上焦气机。
3.和胃消食
淡豆豉含有促进消化酶分泌的物质，能增强脾胃运化功能，改善食积腹胀、食欲不振等消化不良症状。发酵过程中产生的活性成分可辅助分解食物中的蛋白质和淀粉。
4.解毒
中医认为其能解草乌、附子等药物毒性，对于食物中毒引起的恶心呕吐、腹痛腹泻等不适具有缓解作用。现代研究表明其抗氧化成分可帮助清除体内有害物质。
5.缓解虚烦不眠
对于热病后期阴液受损导致的虚烦不得眠，淡豆豉配伍栀子等药材能清心除烦，调节植物神经功能，改善睡眠质量。
使用淡豆豉时需注意，其性偏寒凉，脾胃虚寒者应慎用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免自行配伍。药材应密封保存于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。若出现不适症状应及时停用并就医。