鹌鹑蛋作为常见的营养食材，主要具有补充蛋白质、提供维生素及矿物质、促进大脑发育、增强免疫力以及辅助调节血脂等功效作用。其营养价值较高，适量食用有助于维持机体健康。
1、补充蛋白质
鹌鹑蛋含有丰富的优质蛋白质，每100克约含13克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，适当摄入可帮助修复受损细胞、维持肌肉功能，尤其适合生长发育期儿童及体力消耗较大的人群。
2、提供维生素及矿物质
鹌鹑蛋富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。维生素A有助于维持视觉健康，维生素B2参与能量代谢，铁元素可预防缺铁性贫血，锌元素则对免疫系统和生殖功能有调节作用。
3、促进大脑发育
鹌鹑蛋含有卵磷脂和DHA等成分，这些物质是神经细胞膜的重要组成部分，能够促进婴幼儿神经系统发育，同时有助于改善成年人的记忆力和认知功能。
4、增强免疫力
其含有的硒元素具有抗氧化作用，可清除体内自由基，增强免疫细胞活性。此外，鹌鹑蛋中的多种氨基酸也有助于提高机体抗病能力。
5、辅助调节血脂
相较于鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量较低且含有一定量的不饱和脂肪酸。适量食用有助于维持血液中胆固醇平衡，但高脂血症患者仍需控制摄入量。
日常食用时可搭配菠菜、胡萝卜等蔬菜增加膳食纤维摄入，与全麦面包搭配可提高营养吸收率。建议每天食用3-5个为宜，避免与高脂肪食物同食。需注意对禽蛋过敏者应禁食，胆囊疾病患者需遵医嘱控制摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。