不吃晚饭一般不能达到有效减肥的目的，还可能因营养摄入不足或代谢紊乱对健康造成影响。科学的减重方式需结合合理饮食与运动，避免过度节食。
人体在长期处于热量摄入不足的状态下，基础代谢率会逐渐降低以节省能量消耗。当恢复晚餐后，身体更容易将多余热量转化为脂肪储存，导致体重反弹。部分人群在严格限制晚餐后可能出现低血糖、注意力不集中等问题，影响正常生活和工作效率。
健康减重建议每日三餐保持规律，晚餐可适当减少高油高糖食物的摄入，增加蔬菜和优质蛋白的比例。若需要快速减重，应在专业营养师指导下制定个性化饮食方案，配合有氧运动与力量训练，每周减重速度控制在0.5-1kg较为合理。体重管理是长期过程，建立良好的饮食运动习惯比短期节食更重要。