柚子放久了微苦是否能吃，通常需要根据具体原因判断。若因氧化或冻伤导致微苦且无变质，一般可以食用；若出现发霉、腐烂则不能食用。
1、自然氧化
柚子存放时间过长时，其果肉中的柚皮苷等成分会逐渐氧化分解，导致味道变苦。这种情况通常果肉颜色正常、无腐烂迹象，剥去外层白色絮状物后，内部果肉仍可食用。建议将柚子放置在阴凉通风处，切开后需冷藏保存。
2、冻伤变质
柚子若长时间处于低温环境，细胞结构受损会导致汁液外渗并发苦。此时需观察果肉是否出现透明化、软烂或酒味。若仅局部冻伤可切除变色部分食用，但若伴随汁液浑浊或异味，则说明已变质不宜食用。
3、霉变腐烂
当柚子表皮出现灰绿色霉斑或果肉有白色菌丝时，表明已感染霉菌。这类柚子会产生展青霉素等毒素，食用后可能引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。即使切除霉变部分，其他区域也可能存在肉眼不可见的菌丝，因此需整颗丢弃。
日常购买柚子时应选择表皮紧实、重量沉甸的果实，完整未剥开的柚子可在常温下保存1个月左右。若发现果肉异常发苦且伴有质地变化，建议停止食用以确保食品安全。