维生素K不是钾，两者属于不同的营养物质。维生素K是一种脂溶性维生素，而钾是人体必需的矿物质元素，在化学性质、生理功能及食物来源等方面均有明显差异。
从化学本质来看，维生素K是由2-甲基-1，4-萘醌及其衍生物组成的有机化合物，主要包括维生素K1、K2、K3三种形式。钾则属于金属元素，在元素周期表中符号为K，主要以离子形式存在于生物体内。两者分子结构不同，前者属于环状有机物，后者属于无机金属元素。
在生理功能方面，维生素K主要参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的活化过程，对维持正常凝血功能具有重要作用，同时参与骨钙素的羧化反应，有助于骨骼健康。钾作为细胞内液主要阳离子，维持细胞内外渗透压平衡，对神经冲动传导、心肌收缩和骨骼肌运动起关键作用，正常血钾浓度为3.5-5.5mmol/L。
食物来源也存在显著差异。维生素K1广泛存在于菠菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜中，维生素K2则由肠道菌群合成并存在于纳豆、奶酪等发酵食品。钾主要来源于香蕉、土豆、牛油果等水果蔬菜，以及豆类、乳制品等食物。
日常饮食中需注意均衡摄入这两类营养素。若存在凝血功能异常或电解质紊乱等情况，建议及时就医进行血清维生素K浓度或血钾检测，在医生指导下进行针对性补充或治疗，避免自行使用营养补充剂。
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