大蒜通常可以生吃，但具体是否适合需要根据个人体质和健康状况来决定。适量食用生大蒜有助于发挥其营养价值，但过量或特定情况下可能会引发不适。
生大蒜中含有大蒜素等活性成分，能够促进食欲并具有一定的抗菌作用。对于消化功能正常的人群，适量食用生大蒜可以帮助增强食欲，辅助调节肠道菌群平衡。但需注意食用后可能产生较重的口气，可通过咀嚼茶叶或饮用牛奶缓解。
生大蒜中的辛辣成分可能刺激胃黏膜，导致胃部灼热感或疼痛。存在胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人群需谨慎食用，以免加重病情。健康人群空腹状态下大量食用也可能引发暂时性胃部不适，建议搭配主食食用。
极少数人可能对大蒜中的某些成分过敏，表现为皮肤瘙痒、皮疹或消化道症状。首次尝试生大蒜时可少量食用观察反应，既往有食物过敏史者应特别注意。若出现唇部肿胀、呼吸困难等严重过敏反应需立即就医。
日常食用生大蒜建议控制在1-3瓣为宜，最好切碎后放置10分钟再食用以促进大蒜素转化。服用华法林等抗凝药物者需注意大蒜可能增强药物效果，应告知医生饮食情况。食用后出现持续腹痛、腹泻等不适症状，建议及时到消化科就诊检查。