孕妇一般可以适量食用西葫芦，但需注意正确的烹饪方式。西葫芦属于常见的蔬菜类食物，含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，适合孕期作为膳食补充。
1、生理性原因
西葫芦含有维生素A、维生素C及钾元素，有助于促进胎儿视神经发育，增强孕妇免疫力。其膳食纤维可改善孕期便秘情况，且含水量达95%以上，能有效补充水分。建议选择清炒、煮汤等烹饪方式，每日食用量控制在200克以内。
2、注意事项
需彻底加热至熟透，避免凉拌或生食引发李斯特菌感染风险。表皮可能存在农药残留，食用前应使用小苏打浸泡15分钟并流水冲洗。脾胃虚寒者过量食用可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
3、禁忌情况
对葫芦科植物存在过敏史的孕妇应禁食，接触后可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等过敏反应。合并妊娠期糖尿病的孕妇需注意，西葫芦经高温爆炒后吸油性强，可能造成热量摄入超标，建议选择少油烹饪方式。
孕期饮食应保持营养均衡，若食用西葫芦后出现腹痛、皮疹等异常症状，建议及时前往产科就诊。日常膳食可搭配鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，保证每日摄入15种以上不同食材更有利于母婴健康。