胡萝卜通常可以辅助养胃，但无法替代药物治疗。其含有的营养成分可能对胃黏膜有一定的保护作用，但具体效果因人而异，且不能用于治疗胃部疾病。
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素，适量食用有助于促进胃肠蠕动，辅助改善消化功能。其中β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对维持消化道黏膜完整性有一定益处。但需注意，胡萝卜中的粗纤维含量较高，对于存在胃溃疡或急性胃炎的患者，过量摄入可能增加胃部负担。
日常养胃需注意饮食结构均衡，可将胡萝卜切块炖煮后食用更易消化。建议搭配小米粥、南瓜等温和食材，避免与辣椒、浓茶等刺激性食物同食。同时要养成细嚼慢咽的饮食习惯，减少暴饮暴食对胃部的机械性刺激。
若出现反复胃痛、反酸等不适症状，应及时到消化内科就诊，通过胃镜等检查明确诊断。确诊为胃炎、胃溃疡等疾病后，需在医生指导下规范使用奥美拉唑、铝碳酸镁片等药物治疗，避免单纯依赖食物调理延误病情。