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6种维生素的作用是什么

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

维生素是维持人体正常生理功能的重要营养素,不同种类的维生素具有不同的作用。维生素A、B族、C、D、E及K分别参与视力维持、代谢调节、抗氧化、骨骼健康等多种生理过程。

1、维生素A

主要参与视网膜感光物质的合成,维持暗视力功能,同时可促进皮肤和黏膜上皮细胞的分化。缺乏时可能出现夜盲症或皮肤干燥,动物肝脏、胡萝卜等食物中含量较高。

2、B族维生素

包括B1、B2、烟酸等多种类型,共同参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程。维生素B12还能维持神经系统功能,缺乏可能导致贫血或周围神经病变,全谷物和瘦肉是良好来源。

3、维生素C

具有抗氧化作用,可促进胶原蛋白合成,增强血管壁弹性。同时参与铁的吸收转化,缺乏可能引发坏血病,新鲜水果如柑橘类含量丰富。

4、维生素D

通过促进肠道钙磷吸收维持骨骼健康,与甲状旁腺激素协同调节血钙浓度。日照不足时需通过鱼类、蛋黄等食物补充,缺乏易导致佝偻病或骨质疏松。

5、维生素E

作为脂溶性抗氧化剂,可保护细胞膜免受自由基损伤,延缓细胞衰老。坚果、植物油中含量较高,适量摄入有助于维持生殖系统和皮肤健康。

6、维生素K

主要参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的活化过程,对血液凝固起关键作用。绿叶蔬菜和发酵食品中含量较多,新生儿常需额外补充以预防出血性疾病。

日常应通过均衡饮食获取各类维生素,深色蔬菜、全谷物、优质蛋白等食物搭配可满足基本需求。若存在特殊疾病或吸收障碍,建议在医生指导下进行营养素检测后规范补充,避免自行过量服用维生素制剂引发不良反应。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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