维生素B6是一种水溶性维生素，通常对人体健康具有多方面的积极作用。它在体内参与超过100种酶促反应，对蛋白质的代谢、神经系统功能以及红细胞的形成都至关重要。
维生素B6的作用广泛，包括帮助身体将食物转化为能量、支持免疫系统的正常运作、维持皮肤和头发的健康、以及对神经系统的维护。此外，它还有助于调节血糖水平，减少某些类型的贫血，并且对孕妇尤其重要，因为它有助于胎儿的神经管发育。维生素B6的缺乏可能导致皮肤问题、贫血、神经系统功能障碍等症状。
在日常饮食中，应确保摄入足够的维生素B6，可以通过食用肉类、鱼类、全谷物、豆类和坚果等食物来获取。如果怀疑自己可能缺乏维生素B6，应及时就医，并在医生的指导下进行适当的补充。维生素B6的补充剂应在医生的建议下使用，以避免过量摄入可能带来的副作用。