血糖高患者在病情稳定、血糖控制良好的情况下，通常可以适量饮用无糖银耳汤，但需结合个人情况调整。具体能否饮用主要取决于银耳汤的配料及糖分添加情况。
1、自制无糖银耳汤
若未添加冰糖、蜂蜜等含糖成分，仅用清水或代糖烹煮，其升糖指数较低，一般不会引起血糖剧烈波动。银耳富含膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，但需注意每日摄入量不宜超过200-300ml，且应分次饮用。
2、市售含糖银耳汤
多数预包装产品含有白砂糖、麦芽糖浆等添加糖，单份糖含量可能高达15-20g。此类银耳汤的升糖负荷较高，饮用后易导致血糖快速升高，不利于血糖管理，应尽量避免。
血糖偏高者若想食用银耳汤，建议选择无糖配方并控制摄入量。饮用后需加强血糖监测，观察个体耐受情况。日常饮食应优先选择低升糖指数的食物，保持营养均衡。若血糖波动较大或伴有并发症，应及时咨询内分泌科医师调整饮食方案。