小麦胚芽粉是由小麦胚芽经过加工制成的粉末状食品，富含蛋白质、维生素E、B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有较高的营养价值。其作为天然食物来源，常被用于日常饮食中作为营养补充。
1、蛋白质来源
小麦胚芽粉含有丰富的植物蛋白，其中包含多种必需氨基酸，可为人体提供构建和修复组织所需的原料，适合素食者或需要补充蛋白质的人群。
2、维生素E
小麦胚芽粉富含维生素E，具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，保护细胞膜结构完整性，延缓衰老过程。
3、B族维生素
含有维生素B1、B2、烟酸等成分，参与能量代谢过程，有助于维持神经系统正常功能，改善疲劳状态。
4、矿物质补充
小麦胚芽粉中含铁、锌、镁等矿物质，铁元素可辅助预防贫血，锌元素有助于增强免疫力，镁元素对维持肌肉和神经功能有积极作用。
5、膳食纤维
含有的可溶性和不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，辅助改善便秘问题，同时有助于控制餐后血糖波动。
日常可将小麦胚芽粉加入牛奶、酸奶、粥或烘焙食品中食用，但需注意摄入量不宜过多，以免引起胃肠不适。对小麦或麸质过敏者应避免食用，慢性疾病患者建议在医生或营养师指导下合理使用。