未成熟的木瓜一般可以食用，但需注意适量并观察身体反应。未成熟的木瓜含有较多木瓜蛋白酶和生物碱，可能对某些人群造成胃肠道刺激。
未成熟的木瓜中木瓜蛋白酶含量较高，这种物质能够分解蛋白质，促进消化。在东南亚地区，青木瓜常被制作成沙拉食用。但过量摄入可能引起口腔麻木感或胃部灼热感，建议初次食用者控制摄入量。对于消化功能较弱的人群，可能引发腹胀、腹痛等消化不良症状。若出现明显不适，可暂时禁食观察。
食用未成熟木瓜前建议削皮去籽，通过焯水或腌制降低酶活性。搭配其他食材如酸奶、坚果等食用，可减轻对胃肠道的刺激。过敏体质者首次尝试应小剂量测试，食用后出现皮疹、瘙痒等过敏反应需立即停止进食。孕妇群体因个体差异较大，建议谨慎食用青木瓜制品。