食用野鸭肉是否会感染冠状病毒，通常需要根据烹饪方式和野鸭是否携带病毒进行判断，不能一概而论。一般情况下，经过高温烹煮的野鸭肉不会导致感染，但若接触或食用未煮熟的感染动物可能存在风险。
冠状病毒的主要传播途径为飞沫传播和接触传播，目前尚无明确证据表明食用煮熟的禽类会导致人类感染冠状病毒。高温烹饪能够有效灭活病毒，因此充分加热的野鸭肉通常不会构成感染风险。但若野鸭本身携带病毒且未彻底煮熟，或处理生肉时接触黏膜，则存在理论上的感染可能性。此外，直接接触活体野生动物可能增加病毒暴露风险。
建议避免食用未经检疫的野生动物，处理生肉时佩戴手套并彻底清洁双手及厨具。烹饪禽类应确保中心温度达到70℃以上，持续加热至少5分钟。若接触活禽或生肉后出现发热、咳嗽等症状，应及时就医并告知接触史。日常注意饮食卫生，可有效降低感染风险。