吃鸽子肉通常不会感染病毒。鸽子肉是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有一定的营养价值。然而，如果鸽子携带病毒，且在烹饪过程中没有彻底煮熟，就存在感染病毒的风险。
在日常生活中，我们可以通过一些措施来降低感染病毒的风险。首先，购买鸽子肉时要选择正规渠道，避免购买来源不明的鸽子。其次，在烹饪过程中要确保鸽子肉充分煮熟，避免生食或半生不熟。此外，还可以通过使用一些药物来预防病毒感染，如抗病毒药物阿昔洛韦、奥司他韦和利巴韦林等。需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，以确保用药安全。
总之，吃鸽子肉一般不会感染病毒，但为了安全起见，我们应选择正规渠道购买，并在烹饪过程中确保充分煮熟。如有需要，可在医生指导下使用抗病毒药物进行预防。