尿酸高的人是否可以吃咖喱需结合具体情况分析。若咖喱中未添加高嘌呤食材且个人无急性痛风发作时，通常可以少量食用；但若含有海鲜、肉类等食材或处于痛风发作期，则不建议食用。
咖喱的主要成分通常包括姜黄、辣椒、洋葱等香料，这些食材本身的嘌呤含量较低，少量食用一般不会显著影响尿酸水平。但部分咖喱菜肴在烹饪过程中可能添加肉类、海鲜或动物内脏，此类食材嘌呤含量较高，可能增加尿酸生成风险。此外，咖喱的辛辣特性可能刺激身体代谢，对于痛风急性发作期的患者可能诱发关节疼痛加重。
尿酸高的人群日常需注意减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、浓肉汤、贝类等。若选择食用咖喱，建议以蔬菜为主料，避免添加肉类或海鲜，并控制食用频率和分量。同时需保持规律体检，根据尿酸水平调整饮食结构，必要时在医生指导下进行药物治疗。