黄油属于高热量、高脂肪的食物，长期大量食用确实可能导致体重增加。其是否会影响体重主要与食用量、日常活动量及整体饮食结构有关，需结合具体情况分析。
黄油中约含80%的脂肪，每克脂肪可产生9千卡热量。当每日摄入的总热量超过身体消耗需求时，多余热量会以脂肪形式储存。若经常过量食用黄油制作的糕点、煎炸食品，同时缺乏运动，长期能量正平衡自然会引发体重上升。但若是控制总热量摄入，在膳食指南推荐的每日脂肪摄入量范围内（占总热量20-30%）适量食用，配合规律运动，体重通常不会异常增加。
需注意的是，黄油中饱和脂肪酸含量较高，过量摄入可能影响血脂水平。建议日常用橄榄油等富含不饱和脂肪酸的油脂替代部分动物油，保持饮食多样化。体重管理应通过合理膳食与适度运动相结合来实现，必要时可咨询营养科医师制定个体化方案。