核桃作为常见的坚果类食物，一般建议健康成年人每日摄入3-5个为宜。具体摄入量需要根据个人体质、日常膳食结构等因素进行适当调整，过量食用可能引发消化不良等问题。
1、营养均衡需求
核桃单粒约含4克蛋白质和2克膳食纤维，同时富含α-亚麻酸等ω-3脂肪酸。每日3-5颗可满足人体对不饱和脂肪酸的基本需求，避免因过量摄入导致脂类代谢失衡。坚果类食物作为膳食宝塔的塔尖部分，推荐日摄入量不超过10克可食部。
2、热量控制需要
每100克核桃仁约含654大卡热量，5颗核桃仁约提供150大卡能量，相当于成年人日需能量的7%-10%。超量食用易造成热量蓄积，特别是对于需要控制体重的人群，需注意总量控制。
3、消化吸收能力
核桃含有6.1%的膳食纤维和较多脂肪成分，胃肠功能较弱者单次摄入超过10颗可能诱发腹胀、腹泻等消化道症状。建议分次食用，搭配温水或酸奶更利于营养吸收。
日常食用核桃时建议优先选择原味产品，避免盐焗、糖渍等深加工制品。三高人群及过敏体质者应在营养师指导下调整摄入量，出现口腔溃疡或咽喉肿痛时应暂停食用。若长期大量食用后出现油脂分泌异常或体重波动，应及时就诊营养科进行膳食评估。
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