吃太辣是否对身体有害需要根据摄入量和个体差异来判断。适量食用辛辣食物通常不会造成明显伤害，但过量可能引发不适，尤其对于胃肠道敏感人群需谨慎。
辛辣食物中的辣椒素会刺激消化道黏膜，可能引发胃部灼热感或短暂腹痛。部分人群在食用过辣食物后可能出现反酸、恶心等胃食管反流症状，这与辣椒素促进胃酸分泌的特性有关。长期过量摄入可能损伤胃黏膜，增加胃炎、消化性溃疡等疾病风险。
个体对辣味的耐受程度存在显著差异，这与遗传因素和饮食习惯密切相关。经常食用辣椒的人群胃黏膜会逐渐形成适应性保护机制，而平时饮食清淡者突然摄入高辣食物更易出现不良反应。建议根据自身情况控制辣度摄入，出现持续胃痛、腹泻等症状时及时就医检查。