陈皮是否会过期需根据保存情况判断。若保存得当，陈皮一般不会过期，但保存不当则可能发生霉变或虫蛀，导致无法继续使用。
陈皮在阴凉干燥的环境中密封保存时，其内部水分含量较低，不易滋生霉菌或细菌。传统认为陈皮年份越久品质越好，保存得当的情况下，其有效成分会持续转化，药效更加温和。但若储存环境湿度过高或密封不严，空气中的微生物会分解陈皮中的糖分和纤维素，出现白色霉斑或黑色霉变。虫蛀通常发生在储存容器密封性差时，药材甲虫等害虫会啃食陈皮内部组织，形成孔洞并残留排泄物。
日常应使用玻璃罐或陶瓷罐密封保存，置于避光通风处。每年梅雨季前后可取出晾晒2-3小时，紫外线照射能有效杀菌防虫。若发现表皮出现大面积霉斑、颜色发黑或散发酸腐气味，说明已经变质不宜使用。保存超过10年的陈皮，建议在使用前咨询中医师，观察其质地是否酥脆、香气是否醇厚，确保药效正常发挥。
储存过程中需定期检查容器密封性，避免与花椒、八角等辛香调料混放。若陈皮表面仅有少量白色结晶，通常是柑橘类药材特有的"柑晶"析出，属于正常现象不影响使用。出现板结硬化时，可隔水蒸软后晾干再继续保存。