茶叶蛋放一晚上是否还能吃，通常需要根据保存条件进行判断。若低温冷藏保存且未变质，一般可以继续食用；若常温放置时间过长或出现变质现象，则不建议食用。
1、低温冷藏保存
若将茶叶蛋放入冰箱冷藏（4℃以下），低温环境能有效抑制细菌繁殖，通常可以保存24小时左右。冷藏后的茶叶蛋在食用前需彻底加热，以杀灭可能存在的微生物。建议用沸水煮3-5分钟或微波炉加热至中心温度达到70℃以上。
2、常温放置情况
夏季室温超过32℃时，茶叶蛋放置超过4小时便可能滋生致病菌；冬季室温低于20℃时，保存时间可延长至8-12小时。若蛋壳出现裂纹、蛋清发黏或散发酸腐味，表明已变质，需立即丢弃。
3、变质风险判断
食用前需观察蛋体是否完整，轻压蛋壳检查弹性。剥壳后蛋清应呈褐色半透明状，蛋黄凝固无流动感。若发现蛋黄发绿、蛋清混浊或表面形成黏液层，提示蛋白质已分解产生硫化物，可能引发腹痛、腹泻等食源性疾病。
建议煮制茶叶蛋时控制卤汁盐度在8%-10%，高渗透压环境可延缓腐败。未食用完的茶叶蛋应密封后冷藏，避免反复加热。若误食变质茶叶蛋后出现恶心、呕吐等症状，需及时补充电解质并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。