小白菜一般可以生吃，但需清洗干净并注意个人体质。对于消化功能较弱或免疫力低下的人群，建议煮熟后食用，以降低潜在风险。
小白菜属于十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，生吃有助于保留这些营养成分。但生食可能存在细菌污染或农药残留问题，处理时需用流动清水反复冲洗，必要时可用淡盐水浸泡。对于胃肠敏感者，生吃可能引发腹胀、腹泻等不适症状，此类人群应选择焯水或清炒等方式烹调。
建议将小白菜在生吃前彻底清洗，去除表面杂质。若担心消化问题或存在免疫缺陷，可加热至70℃以上烹调2-3分钟。出现腹痛、呕吐等食物不良反应时应立即停止食用并就医。日常储存时需冷藏保存，避免长时间室温放置导致微生物滋生。
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