隔夜茶是否能喝需要根据是否变质来判断。未变质的隔夜茶通常可以饮用，但若发生变质则不建议继续饮用，需结合具体情况分析。
1、未变质
若隔夜茶保存得当且未超过24小时，在低温、密封环境下存放，茶汤颜色和气味无明显变化，通常可以饮用。低温环境能延缓微生物繁殖，茶叶中的茶多酚等成分虽有氧化，但不会产生有害物质。此类情况下适量饮用一般不会引起不适，但口感可能稍逊于新泡茶。
2、已变质
若隔夜茶在高温环境中敞开放置超过8小时，出现浑浊、发酸、表面浮膜或异味，说明已滋生细菌或霉菌。此时茶中的蛋白质、糖分等物质可能被微生物分解产生有害物质，继续饮用易引发腹痛、腹泻等胃肠道反应，尤其夏季气温较高时变质速度更快。
建议将未喝完的茶水用密封容器冷藏保存，并在24小时内饮用完毕。饮用前需观察茶汤状态，若有絮状物或异味需立即丢弃。需注意隔夜茶咖啡因含量较高，敏感人群应避免空腹或睡前饮用，以免影响睡眠或刺激胃黏膜。