泡芙是否可以放到第二天食用，通常需要根据保存条件进行判断。若泡芙未变质且保存得当，一般可以食用，但建议尽量当天食用以保证最佳口感。
泡芙含有较多奶油或卡仕达酱等馅料，这类成分在常温下容易滋生细菌，尤其是未冷藏保存时。若环境温度较高，放置超过4小时即可能发生变质。因此，若泡芙在室温下存放超过6小时，或出现馅料酸味、外皮发黏等情况，则不建议继续食用。若将泡芙密封后放入2-6℃的冰箱冷藏，可保存12-24小时，取出后需确认无异常气味或霉斑。
建议将未吃完的泡芙及时冷藏，并用保鲜膜包裹防止水分流失。食用前可先在室温下回温10分钟，但不宜反复冷藏解冻。若为预包装产品，应参考包装上的保质期说明。对于免疫力较弱的人群，如孕妇、儿童或老人，建议优先食用新鲜制作的泡芙。