桑葚泡酒作为传统的中医食疗方式，一般具有滋阴补血、生津润燥、补肝益肾、润肠通便以及美容养颜等功效和作用。其健康价值主要源于桑葚本身的营养成分和药用特性，但需适量饮用。
1、滋阴补血
桑葚富含铁元素和维生素C，可促进血红蛋白合成，中医认为其性味甘寒，能滋养阴血，适合血虚引起的面色苍白、头晕等症状的人群适量饮用。
2、生津润燥
桑葚中的有机酸和水分含量较高，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。中医常用其改善津液不足导致的咽喉干燥、皮肤干裂等问题。
3、补肝益肾
桑葚所含的花青素和多糖成分有助于清除自由基，减轻肝肾负担。中医理论中，桑葚归肝、肾经，对肝肾阴虚引起的腰膝酸软、耳鸣等有一定调理作用。
4、润肠通便
桑葚中的膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动，改善便秘。其滋阴作用还可缓解肠道燥热导致的大便干结，适合肠燥便秘者适量食用。
5、美容养颜
桑葚富含抗氧化成分如白藜芦醇和维生素E，可减少皮肤氧化损伤，延缓衰老。中医认为其滋阴养血功效有助于改善面色暗沉，使肌肤润泽。
桑葚泡酒虽有一定健康价值，但酒精含量需注意控制，每日饮用不宜超过50毫升。糖尿病、酒精过敏及消化系统疾病患者应慎用。建议饮用前咨询中医师或营养师，根据体质调整饮用量，避免空腹饮用。