花生的热量一般为567千卡/100克，具体数值可能因品种、加工方式等因素存在差异。花生属于高热量、高脂肪的坚果类食物，适量食用有助于补充营养，但过量可能增加肥胖风险。
花生富含脂肪、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。每100克生花生仁约含脂肪49克、蛋白质25克、碳水化合物16克，其中不饱和脂肪酸占总脂肪的80%以上，适量摄入有助于心血管健康。不同加工方式会影响热量值，如水煮花生因水分增加，热量约为318千卡/100克；而油炸花生因吸油会导致热量上升至600千卡以上。带壳花生的可食部占比约70%，实际摄入热量需根据去壳后的净重计算。
建议每日食用带壳花生不超过50克，优先选择原味、水煮等低加工方式。花生易氧化变质，需密封避光保存。需注意花生是常见过敏原，过敏体质者应谨慎食用。对于需要控制体重的人群，可将花生作为优质脂肪来源替代部分烹调用油，但需计入每日总热量摄入。
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