芝麻吃多了是否会上火需要根据具体情况判断。适量食用芝麻通常不会引起上火，但过量食用可能因个体差异或食用方式不当而出现类似上火的症状。
芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质及微量元素，适量食用有助于补充营养。其性味平和，在中医理论中属于润燥类食物，正常食用可改善皮肤干燥、肠燥便秘等问题。但部分人群过量食用炒制芝麻后，可能出现口干舌燥、口腔溃疡等症状，这通常与芝麻的高油脂含量加重消化负担有关。特别是经过高温烘焙的芝麻制品，其燥热性质会有所增加。
建议每日食用量控制在15-30克，优先选择低温烘焙或生芝麻。食用后可适量饮用温水，搭配新鲜蔬果以平衡膳食。若出现口舌生疮、咽喉肿痛等持续不适，应及时调整饮食结构并就诊，排除其他疾病可能。