含牛奶的食品种类较多，常见的有鲜奶、酸奶、奶酪、奶油、黄油、冰淇淋、奶糖等。这些食品大多含有丰富的蛋白质和钙，但具体成分和营养价值可能因加工方式不同而有所差异。
1、鲜奶和酸奶
鲜奶是未经加工的牛奶，通常需低温保存，可直接饮用或用于烹饪。酸奶由牛奶发酵制成，含有益生菌，有助于调节肠道菌群，适合乳糖不耐受人群适量食用。
2、奶酪和奶油
奶酪是通过牛奶浓缩、发酵制成的乳制品，钙含量较高，常用于西餐或烘焙。奶油是从牛奶中分离出的脂肪成分，分为淡奶油和鲜奶油，多用于制作甜点或调味。
3、黄油、冰淇淋和奶糖
黄油由牛奶脂肪提炼而成，常用于烘焙或煎炒；冰淇淋以牛奶为主要原料，添加糖分及其他配料冷冻制成；奶糖则通过熬煮牛奶与糖浆混合加工而成，含糖量较高。
需注意的是，部分含牛奶的食品可能添加糖、防腐剂等成分，长期过量食用可能增加健康风险。乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏的人群应避免食用相关制品，必要时可咨询医生或营养师调整饮食方案。
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