蜂蜜结晶后一般可以继续食用，这属于正常的物理现象，通常不会影响其品质和安全性。结晶的形成与蜂蜜中的葡萄糖成分析出有关，并非变质表现，但若伴随其他异常则需谨慎。
蜂蜜结晶是由于其中葡萄糖在低温环境下逐渐形成晶体，属于自然变化过程。不同蜜源的蜂蜜因葡萄糖和果糖比例不同，结晶速度和形态可能存在差异，例如油菜花蜜较易结晶。此外，储存温度较低或蜂蜜含水量较少时，也可能加速结晶现象。这种情况下蜂蜜质地会变稠或呈颗粒状，但营养成分并未被破坏，仍可正常食用。
若蜂蜜结晶的同时出现明显酸味、发酵气泡或颜色异常加深，则可能因储存不当导致微生物污染或变质。日常保存蜂蜜时建议密封置于阴凉避光处，避免高温或频繁开盖。结晶后若需恢复液态，可将容器隔水加热至40℃左右缓慢融化。总体而言，正常结晶的蜂蜜不会对人体造成危害，可放心食用。
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