姜米茶作为传统饮品，一般具有驱寒暖胃、促进消化、发汗解表、健脾利湿、辅助提升免疫力等功效和作用。其成分主要来源于生姜和炒制大米，通过合理饮用可对健康产生一定益处。
1、驱寒暖胃
生姜性温，含有姜辣素等活性物质，能够刺激胃黏膜促进血液循环。炒米经过高温处理产生焦香成分，协同生姜可缓解胃部冷痛、四肢发凉等症状，适合体质虚寒者饮用。
2、促进消化
炒制后的大米表层部分淀粉转化为糊精，更易被人体分解吸收。生姜中的挥发油成分可增强唾液和胃液分泌，加快食物分解速度，对食积腹胀、食欲不振有改善作用。
3、发汗解表
生姜具有扩张毛细血管的作用，饮用温热的姜米茶能促进体表微循环，帮助排出风寒邪气。在感冒初期出现恶寒、鼻塞症状时饮用，可辅助缓解不适。
4、健脾利湿
炒米在中医理论中具有燥湿健脾的特性，配合生姜的温中功效，可改善脾虚湿困引起的肢体困重、大便溏稀等症状，有助于调节体内水液代谢平衡。
5、辅助提升免疫力
生姜含有的姜烯酚、姜酮等成分具有抗氧化活性，能帮助清除自由基。大米经过炒制后产生的美拉德反应产物，可与生姜成分协同作用，间接支持免疫系统功能。
姜米茶性质偏温，建议每日饮用不宜超过500毫升。阴虚火旺体质者应控制饮用量，孕妇饮用前需咨询医师。若饮用后出现口干舌燥等不适反应，应立即停止并调整饮用方式。