100克米饭的热量约为116大卡，具体数值可能因品种、烹饪方式的不同有所差异。通常米饭的主要成分是碳水化合物，其热量主要来源于淀粉，属于中等升糖指数食物。
米饭的热量会受到大米种类和烹饪方法的影响。例如，糙米由于含有较多膳食纤维，同等重量下热量可能略低于精白米。烹饪时加水量不同会导致米饭的含水量变化，水分较多的米饭单位热量相对较低。此外，隔夜米饭因淀粉老化可能导致消化吸收率变化，但热量值本身不会有显著改变。建议参考食物成分表时注意标注的烹饪状态，生米和熟饭的热量换算需考虑吸水膨胀率。
日常饮食中需注意合理控制主食摄入量，搭配蛋白质和蔬菜保证营养均衡。对于需要精确计算热量摄入的人群，建议使用厨房秤进行称量，并注意不同品牌大米的营养成分差异。糖尿病患者或体重管理者应注意控制单餐米饭摄入量，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。
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