海苔属于含碘量较高的食物。每100克干海苔的碘含量通常在数百至数千微克之间，具体数值受加工方式和原料来源影响。建议普通人群适量食用，避免过量摄入引发健康问题。
海苔的碘含量主要与其生长环境和加工工艺有关。海水中的碘通过藻类富集作用进入紫菜体内，经脱水、烘烤等工序制成海苔后，碘元素得以保留。部分调味海苔产品由于添加盐分，可能进一步增加碘的摄入量。相较于其他海产品，如海带的碘含量可达240000微克/100克，海苔的碘含量处于中等偏高水平。
需要特别关注碘摄入的人群应注意食用量。甲状腺功能亢进患者建议每日碘摄入不超过50微克，而普通成人每日适宜摄入量为120微克。两片普通海苔（约3克）即可提供约15-60微克碘。建议日常饮食中注意控制海苔、海带等高碘食物的摄入频率，甲状腺疾病患者应在医生指导下制定饮食方案。
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