孕妇一般可以适量吃干香菇。干香菇含有蛋白质、维生素D及多种矿物质，能够补充孕期所需营养。但需注意食用前充分泡发并彻底烹饪，避免引起消化不适或过敏反应。
干香菇在食用前需用温水彻底泡发，并多次清洗去除杂质。烹饪时应充分煮熟，以杀灭可能存在的细菌或微生物，确保食品安全。如果孕妇对菌类食物存在过敏史，应避免食用干香菇，以免引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。部分孕妇在孕期可能出现消化功能减弱的情况，过量食用干香菇可能导致腹胀、消化不良等不适，建议控制摄入量。
日常饮食中可将干香菇作为配菜与肉类、蔬菜搭配食用，既能提升菜肴风味又能均衡营养。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状，应及时停止食用并就医检查。孕期饮食需注重多样性，建议在医生或营养师指导下制定科学膳食方案。