大便味道发酸可能与生理性饮食因素有关，也可能是消化不良、乳糖不耐受、肠道感染等疾病原因导致。若伴有腹痛、腹泻等症状，建议及时就医明确病因。
1、饮食因素
若近期摄入较多酸性食物（如酸奶、柑橘类水果）或高蛋白食物（如肉类、豆类），食物残渣在肠道内分解发酵后可产生酸性物质，使大便带有酸味。一般调整饮食结构后，症状可逐渐缓解。
2、消化不良
胃肠蠕动功能减弱或消化酶分泌不足时，食物无法被充分分解吸收，堆积在肠道中异常发酵，可能引起大便酸臭。患者常伴有腹胀、嗳气等症状，一般可遵医嘱使用多潘立酮片、健胃消食片、乳酸菌素片等药物改善。
3、乳糖不耐受
部分人群因缺乏乳糖酶，饮用牛奶等乳制品后，乳糖无法被分解而发酵产酸，可能导致腹泻且大便带酸味。此类人群需减少乳制品摄入，必要时可口服乳糖酶制剂。
4、肠道感染
细菌或病毒感染肠道后，可能导致肠道菌群紊乱、黏膜受损，食物消化吸收障碍并产生异常代谢产物，使大便呈酸臭味。若伴随发热、黏液便，需遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐散等药物治疗。
日常生活中需注意饮食卫生，避免暴饮暴食或摄入过多刺激性食物。若调整饮食后症状持续不缓解，或出现其他不适表现，建议到消化内科进行粪便常规、肠镜等检查，排除器质性疾病后再针对性治疗。