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柴鱼对身体有哪些好处

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

柴鱼作为常见的食材,一般具有补充蛋白质、促进钙吸收、改善贫血、辅助保护心血管以及抗氧化等功效和作用。其营养价值较高,适量食用对身体有一定益处。

1、补充蛋白质

柴鱼富含优质蛋白质,能够为人体提供必需氨基酸,有助于维持肌肉组织的正常功能,促进细胞修复和再生。对于需要增加蛋白质摄入的人群,如健身者或术后恢复者,适量食用柴鱼可辅助补充营养。

2、促进钙吸收

柴鱼中含有一定量的维生素D,该成分有助于提高肠道对钙、磷的吸收利用率,从而辅助维持骨骼健康。尤其对于钙需求较高的儿童、孕妇或老年人,适量摄入柴鱼可间接支持骨骼发育及预防骨质疏松。

3、改善贫血

柴鱼中的铁元素含量较丰富,铁是血红蛋白合成的重要原料。缺铁性贫血患者适量食用柴鱼,可辅助增加铁储备,促进红细胞生成,改善因贫血引起的乏力、头晕等症状。

4、辅助保护心血管

柴鱼含有不饱和脂肪酸如DHA和EPA,这些成分有助于调节血脂水平,减少血管壁脂质沉积,从而辅助降低动脉粥样硬化风险。适量摄入可能对维护心脑血管健康有一定帮助。

5、抗氧化

柴鱼中的硒元素及部分氨基酸成分具有一定抗氧化作用,可帮助清除体内自由基,延缓细胞氧化损伤,对增强机体免疫力及延缓衰老可能存在辅助效果。

需注意,柴鱼属于高嘌呤食物,痛风或高尿酸血症患者应谨慎食用。日常饮食建议保持多样化,避免单一食物过量摄入。若存在特殊健康问题,建议咨询营养师或医生以制定合理膳食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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